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Recette pour 6 personnes
Sauce cameline de Tournai
Ingrédients
½ tranche de pain de campagne
30 cl de vin blanc
½ cuillerée à thé de gingembre en poudre
1 cuillerée à thé de cannelle en poudre
quelques filaments de safran
2 ou 3 cuillerées à thé de cassonade
1 noix de muscade
sel
Préparation:
Couper la tranche de pain [...]
Depuis la haute Antiquité, les hommes connaissent les symptômes des maladies infectieuses, mais durant des siècles ils ne savaient pas par quoi étaient
provoquées ces maladies.
Tout au long de l’histoire, une lente évolution va se faire dans la pensée de l’étiologie des maladies infectieuses.
A l’époque préhistorique déjà, les maladies étaient attribuées à une punition des dieux ou a quelque démon [...]
Ingrédients:
½ litre de lait d'amandes
140 gr d'un mélange d'amandes, de noix et de noisettes en poudre.
Préparation:
Délayez les fruits secs avec le lait d'amandes. Mettez ce mélange sur le feu et remuez jusqu'à épaississement. Versez cette crème dans de petits
ramequins. Laissez refroidir complètement.
Avant de servir, saupoudrez avec une préparation aux épices (cannelle, gingembre,...).
L'allée du Roi raconte la vie tumultueuse de Françoise d'Aubigné, veuve Scarron, Marquise de Maintenon. C'est aussi l'histoire de Versailles, celle du XVIIème siècle, le grand siècle. Un soir de 1719, dans la bibliothèque du couvent où elle s'est enfermée, Françoise d'Aubigné, marquise de Maintenon, épouse du roi de France, revoit et revit quatre-vingt-quatre ans d'une vie riche en contrastes et en péripéties : de sa naissance dans une prison de Niort au statut de « reine en [...]
Grande exposition sur De Vinci à la basilique de Koekelberg
(Belga) Une grande exposition consacrée à Léonard De Vinci se déroulera du 18 août 2007 au 16 mars 2008 à la basilique
de Koekelberg. Selon les organisateurs, il s'agit de la plus importante exposition jamais réalisée consacrée à la vie et à l'oeuvre de Léonard De Vinci.
L'exposition est une initiative de l'asbl Europa 50 et de la Commission européenne à l'occasion [...]
Ingrédients:
10 cl d'eau
250 gr de miel
250 gr de farine
2 oeufs
30 gr de beurre
1 gaufrier
Préparation:
Faites fondre le miel dans l'eau.
Mettez la farine dans un grand bol, creusez un puits, ajoutez les oeufs entiers, remuez en incorporant petit à petit le mélange eau miel.
Faites fondre 15 gr de beurre, incorporez-le à la pâte en mélangeant très rapidement. [...]
Charles X est né en 1757. Comte d'Artois, il est le troisième fils du Dauphin Louis, fils unique de Louis XV, et de Marie-Josèphe de Saxe. Charles XIl perd ses parents très jeune et reçoit l'éducation d'un prince qui n'est pas destiné à régner: peu de travail sérieux, car l'enfant n'a aucun goût pour les études, mais beaucoup de politesse et de science du monde, ce qui le fait apprécier, en comparaison de ses deux frères, le [...]
Ingrédients:
4 oeufs
100 g de sucre
150 g de beurre fondu
une pincée de sel
un peu de fleur d'oranger
une pincée de cannelle
500 g de farine
un paquet de levure chimique en poudre
un peu d'eau
Préparation:
Mélangez les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le sel, la fleur d'oranger, la cannelle, la farine, le paquet de levure chimique en poudre et un [...]
La mendicité est inséparable de la rue.
Il y a les mendiants d'occasion :
Compagnons sans chantiers, soldats démobilisés, commerçants faillis à la suite de guerres ou d'épidémies, ou d'afflux massif de paysans qui
ont eu à subir de mauvaises récoltes, des impôts trop lourds etc....Au Moyen-Age 50 % de la population d'une ville vit de manière précaire.
Il y a : les [...]
Fils du duc d'Orléans, roi des Français de 1830 à 1848, Louis-Philippe est né à Paris en 1773 et mort à Claremont (Grande-Bretagne) en 1850. Devenu duc de Chartres en 1785, il partagea les idées et la conduite de son père dénommé «Philippe Égalité», futur Conventionnel régicide; il adhéra au club des Jacobins en 1790. Après un poste de commandement aux batailles de Valmy et de Jemappes, devenu aide de camp du général Dumouriez, il [...]
Ingrédients:
2 oeufs
100 g de farine
40 g de beurre fondu
1 verre d'eau coupé de vin rouge
80 g de parmesan râpé
Préparation:
Mettez la farine dans un bol.
Ajoutez les oeufs et le beurre fondu.
Battez bien.
Délayez peu à peu avec le mélange eau-vin.
Laissez reposer;
Faites chauffer les fers du gaufrier et beurrez-les légèrement.
Remuez bien la pâte qui [...]
La Cour des Miracles la plus connue est formée au XIII° siècle a Paris, on l'appelait aussi "piolle franche" gîte libre des contraintes de la
loi.
On rencontre dans la cour des miracles :
Les faux aveugles,
Le faux soldat blessé ou le “ narquois ” celui qui défait, le soir venu, ses bandages
Le “ malingreux ” qui [...]
À sa naissance, le 12 septembre 1494, François d'Angoulême n'était pas destiné à monter sur le trône. Petit-fils d'un cadet d'une branche cadette des Valois, il fallait pour qu'il devînt roi une
succession peu probable de décès et d'unions sans progéniture mâle.
Aussi les premières années de François ne furent-elles pas celles d'un dauphin, ni même d'un héritier présomptif. François I
Orphelin de père à deux ans, il [...]
Ingrédients:
1 litre d'eau
1 kg de fraises des champs ou de fraises très parfumées, bien mûres, essuyées et équeutées
quelques feuilles de menthe fraîche
300 gr de miel
¼ de litre de vin blanc doux, genre Banyuls ou Grenache
Préparation:
Dans une casserole, mettez l'eau et le miel, menez à ébullition pendant cinq minutes.
Retirez du feu, incorporez les fraises, couvrez et laissez infuser pendant deux heures.
Passez ce [...]
Née en 1260, elle a tout juste 14 ans quand elle devient la seonde épouse de Philippe III, roi de France. Elle est la fille du duc de
Brabant, Henri III, dit le débonnaire, et de Alix de Bourgogne.
Le roi âgé de 30 ans, après 3ans de veuvage, épouse cette jeune princesse le 21 août 1274 , à Vincennes, où de brillantes fêtes suivent la cérémonie religieuse. 3 jours plus
tard, le couronnement de la nouvelle reine de France se déroule dans [...]
Les nobles vivent des revenus de leurs terres, peu à peu une cour s’organise dans leur château, les soldats vivant avec eux sont de moins en moins
nombreux, ils préfèrent une société plus raffinée.
Ils font du commerce faisant vendre leur surplus dans des foires que les villes ont obtenues par privilège royal. Ils achètent des métaux afin de
fabriquer des armes, des étoffes pour les vêtements et les tapisseries qui décorent leurs [...]
Ingrédients:
1 litre de vin rouge (bordeaux)
300 g de framboises mûres
Préparation:
Prenez un morceau de toile écrue bien propre, faites-en un nouet que vous emplirez de framboises et suspendez-le au milieu du vin, dans un bocal mis au frais (cave).
Retirez-le au bout de 24 heures: votre vin aura pris un délicieux goût de framboise.
Née en 1815, Ada Lovelace était la fille d’Anna Milbanke, une mathématicienne, et du célèbre poète Lord Byron, qui appelait sa femme la « Princesse des Parallélogrammes ». Leur relation était orageuse et ils se séparèrent quelques semaines seulement après la naissance de Ada. Cette dernière fut donc élevée par sa mère et grâce à elle, la jeune femme apprit bien plus de mathématiques qu’il n’était coutume pour une fille de [...]
La recette d'Hypocras est attribuée au célèbre médecin Grec Hippocrate (Vème siècle avant J-C.).
Bien plus tard les chevaliers furent conquis par cette véritable "potion magique" et ramenèrent la recette d'Hypocras en
Occident.
C'est grâce à ses saveurs si agréables et à ses vertus tonifiantes et même aphrodisiaques (assurait-on...) que Hypocras devient l'Apéritif à la
mode au Moyen-âge. [...]
A partir de miel d'abeille fermenté ou non, et dissout dans l'eau, l'homme depuis la nuit des temps sait fabriquer l'hydromel.
L'hydromel était la boisson des dieux de l'Olympe en Grèce et des druides en Gaule.
Ingrédients:
6 kilogrammes de miel d'abeille
5 litres d'eau
25 grammes de gingembre (en poudre)
15 grammes de cardamome
15 grammes de cannelle
3 cuillérées de levure [...]
