Avant d’être domestiqué, le cheval a d’abord été gibier, et est devenu petit à petit un des thèmes favoris des artistes de la Préhistoire.
Il y a environ 5000 ans, il est domestiqué. Dés lors, le cheval va devenir un auxiliaire très précieux de l’homme : monture ou animal de trait, il permet à l’homme d’aller plus loin, plus vite, plus lourdement chargé, et apparaît alors toute une panoplie d’objets à son utilisation.
Le cheval va rapidement devenir un symbole de pouvoir, de richesse et de prestige.
Il accompagnera parfois l’homme jusque dans sa tombe.
Il va aussi trouver sa place dans les mythes et les religions de l’Antiquité.
Le cheval accompagne l’homme à la guerre, à la chasse, dans son labeur, dans ses compétitions et dans ses rêves.
Les chevaux de trait étaient très utilisés avant l’invention du tracteur, au 12 eme siècle, il va remplacer lentement le bœuf comme animal de labour. Mais ce n’est pas avant le 17 et 18 eme siècle grâce au développement des charrues perfectionnées qu’ils remplacèrent totalement les bœufs dans la plupart des exploitations.