Les épices au Moyen Age

"Les épices au Moyen Age, désignaient des produits rares venus d'Orient tels que le sucre de canne, le poivre, la réglisse, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, etc…, mais aussi les dragées, les confitures et les fruits confits. les épices étaient fort recherchées parce qu'on leur attribuait toutes sortes de vertus médicales : on les servait souvent à la fin d'un repas pour réveiller l'appétit ou activer la digestion."

                                                                   

D'après "Les métiers et leur histoire" par  A. PARMENTIER