Oubliés - Dessert du Moyen-âge

Ingrédients:

10 cl d'eau

250 gr de miel

250 gr de farine

2 oeufs

30 gr de beurre

1 gaufrier

Préparation:

Faites fondre le miel dans l'eau.

Mettez la farine dans un grand bol, creusez un puits, ajoutez les oeufs entiers, remuez en incorporant petit à petit le mélange eau miel.

Faites fondre 15 gr de beurre, incorporez-le à la pâte en mélangeant très rapidement.

La pâte doit pouvoir être roulée sous la main.

Formez une trentaine de petites boules.

Faites chauffer un gaufrier à feu vif, beurrez-le, placez-y une boule de pâte, fermez en appuyant fortement, regraissez le gaufrier toutes les quatre ou cinq cuissons.

Servez chaud ou froid suivant les goûts.