Le découpage consiste quant à lui à sectionner les membres à la hache, au couteau, au sabre ou à la scie. Les Perses en firent une spécialité. De telles exécutions furent pratiquées en Europe, au Moyen Âge. Le sciage exista dès l’Antiquité. Au choix, l’on coupait au milieu du corps ou dans le sens longitudinal, par le haut ou par le bas. Certains membres de la Gestapo pendant la seconde guerre mondiale firent renaître ce type de supplice.
Mais c’est surtout un découpage partiel qui fut appliqué, au nom d’une symbolique établie : l’amputation des doigts ou du poing pour punir le parricide; sous le Code napoléonien, celle des orteils pour les proxénètes, de la langue pour les blasphémateurs et du sexe pour les violeurs et les coupables d’amours interdites. De nos jours, l’amputation d’un membre peut être infligée aux voleurs dans les États appliquant la loi coranique.