Porez de courges - Cuisine du Moyen-âge

Ingrédients:

6 tasses de courge en cube

8 tasses d'eau

1 tasse de miel

2 cuillères à thé de muscade

½ cuillère à thé de cannelle

1 cuillère à thé de poivre

2 tasses de crème

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, porter à ébullition, et laisser cuire jusqu'à ce que la chair de la courge se défasse (entre 30 et 45 minutes). Laisser refroidir un peu. Ne jetez pas l'eau. Quand les courges sont tièdes, passer les au robot culinaire. À défaut de robot, vous pouvez aussi utiliser une mixette à main ou même un pilon à patates. Le mélange doit être homogène. Ajouter la crème et même un peu plus d'eau pour obtenir une belle consistance. Remettre au feu pour la réchauffer.

Comments

[le chevalier du 38]

Wahouuuu......... une princesse qui cuisine........ miam, je me régale d'avance......  J'ai un livre sur le festin médiéval http://chateau.over-blog.net/article-2184656.html.... si tu le souhaites, je te décrirais des recettes... et nous les mangerons ensemble  ("hihihi, malin ce chevalier" pense la princesse Kitty)

[Kitty]

Coucou Chevalier, je ne voudrais pas détruire tes illusions, ce sujet m'interresse beaucoup mais je suis loin d'être une grande cuisinière.Par contre je compte sur les internautes qui lisent ces articles pour me donner leur avis sur la préparation, le goût et la qualité de ces petites recettes trouvées deçi-delà durant mes recherches....Je te remercie pour l'interêt que tu portes à mes articles, tes commentaires me stimulent et m'encouragent à continuer de partager ma passion avec les autres.PS: J'ai mis un lien vers le livre pour que davantage de personnes soient au courant de ton excellent travail  :))))